Merengue francés

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Hoy, el tip en realidad es dos en uno: les vamos a enseñar a hacer merengue francés y a separar la yema de la clara de una forma sencilla.

 

Como saben, muchas veces es un poco complicado separar las yemas de las claras, así que esta vez les vamos a enseñar un pequeño truco: usar una botella de plástico. Es fácil de hacer por la misma forma en sí y porque una botella se plástico se encuentra en cualquier lado.

 

En cuanto a la preparación del merengue, no se olviden de un par de datos importantes: los huevos deben estar a temperatura ambiente y utilicen el doble de gramos de claras que de gramos de azúcar.

 

 

 

 

 

 

 

22 agosto, 2018