Pesto peruano

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Esta semana les traemos una receta por partida doble. Les vamos a enseñar una preparación diferente para hacer una salsa verde y se van a dar cuenta que la podemos preparar sin necesidad de un procesador de alimentos o de una licuadora.

 

Para hacer la salsa, hemos reemplazado una parte de la cantidad normal de albahaca por tres hierbas peruanas: huacatay, muña y paico. La cantidad de cada una depende un del sabor final que quieran, ¡así que no tengan miedo de experimentar y ser creativos! Y para cortarla puede ver nuestro tip anterior del corte chiffonade.

 

Como ven, la salsa al final se mezcla muy bien y la pueden comer directamente. Si igual quieren prepararla con un procesador o una licuadora, no hay problema en usar las hierbas peruanas. Las tendrían que agregar junto con la albahaca.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

25 julio, 2018