¿Cómo seleccionar los langostinos y camarones?

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https://www.urbankitchen.pe/blog/seleccionar-los-langostinos-camarones

Para este #tipurbankitchen, regresamos con nuestros amigos de la pescadería J. Sánchez del Mercado de productores de San Isidro. Esta vez, es sobre los langostinos y camarones.

 

Como pueden ver en las fotos, el color juega un papel muy importante. El otro factor es el olor: al igual que el pescado, no debe ser un olor fuerte. Mientras más fresco, más suave. No se olviden de siempre conversar con ellos sobre lo que está fresco y lo que pueden comprar para preparar sus platos.

 

 

 

23 noviembre, 2017