¿Cómo hacer pasta de ajo sin desperdiciar?

Esta semana, el tip urbankitchen es uno muy práctico y sencillo. Les vamos a enseñar a hacer pasta de ajo de forma rápida y con un tip extra para que no desperdicien nada.

 

Usamos utensilios que normalmente tenemos en una cocina, por lo que cualquiera lo puede hacer. Si es que no tienen un rallador de mano pueden usar uno normal, no hay problema. Para evitar quedarse con el olor a ajo en los dedos, pueden usar guantes. Si es que no usan algo, pueden lavarse al final con un poco de limón para eliminar el olor.

 

Y, como pueden ver en la última foto, el resultado final se puede usar para diferentes preparaciones. Si tienen alguna idea o tip que quisieran ver, ¡no duden en escribirnos!

 

 

 

 

 

15 agosto, 2018

Aceites saborizados

En el #tipurbankitchen de la semana les vamos a enseñar dos formas diferentes (y fáciles) de hacer aceites saborizados.

 

La primera, como pueden ver en las fotos, es simplemente macerando algunos insumos en aceites. Muy buenas opciones son las hierbas, especias o ají, ya que les dan un sabor muy rico y son perfectas para bastantes platos. Por ejemplo, el aceite con hierbas funciona muy bien para aliños de ensaladas, mientras que el aceite con ají le queda perfecto a las menestras.

 

La segunda forma es haciendo una “infusión”. Lo importante acá es calentar el aceite, pero no dejar que hierva, ya que de esa forma, con el ejemplo que les dimos, se confita el ajo y el resultado final es mucho más sabroso. Al hacer esta “infusión”, de la misma forma que un té, se liberan más sabores y aromas. Tip extra para el ajo: si lo cortan en láminas, se confita más rápido y, al final, esos ajos son buenísimos para comerlos.

 

Les recomendamos que los insumos sean los más frescos posibles, ya que así el sabor y el aroma va a ser mucho mejor. Finalmente, en la última foto puede ver dos usos más para los aceites, pero que esto no los limite. Las opciones son muchas en cuanto a los insumos que pueden usar y con qué cosas pueden combinarlos. 

 

23 noviembre, 2017

Formas alternativas de pelar ajos

 

¡Nuevo #tipurbankitchen! Esta vez les enseñaremos dos formas diferentes para pelar ajos. Ambas son rápidas, fáciles y no requieren de ningún utensilio que no esté en todas las cocinas. ¡Cualquier consulta o aporte no duden en escribir!

 

6 septiembre, 2017